A pasta de berinjela é uma iguaria versátil e saborosa, e prepará-la na airfryer oferece uma opção prática e saudável. Na região do Mediterrâneo, a pasta de berinjela é apreciada há séculos, é um símbolo de hospitalidade e compartilhamento, reunindo famílias e amigos em torno da mesa. Com textura única e sabores intensos, essa receita é perfeita como aperitivo ou acompanhamento.
As fatias de berinjela são cuidadosamente assadas até a perfeição, resultando em uma pasta cremosa pronta para ser degustada com pães, torradas ou vegetais frescos.
A textura cremosa e o sabor marcante tornam essa pasta irresistível.
Como Fazer a Pasta de Berinjela na Airfryer
Ingredientes:
- 1 berinjela média
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Instruções:
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C.
- Lave a berinjela e corte-a em fatias médias.
- Coloque as fatias de berinjela na cesta da airfryer, evitando sobrecarregar para permitir uma circulação de ar adequada.
- Asse as fatias de berinjela na airfryer por cerca de 15-20 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem douradas e macias.
- Retire as fatias de berinjela da airfryer e deixe esfriar por alguns minutos.
- Em um processador de alimentos, adicione as fatias de berinjela assadas, alho picado, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Triture até obter uma pasta homogênea.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
- Transfira a pasta de berinjela para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Mais Receitas com Berinjela
- Bruschettas de Berinjela Veganas:
- Fatias de berinjela grelhadas sobre pão italiano, regadas com azeite e alho.
- Lasanha de Berinjela:
- Camadas de berinjela assada, molho de tomate e queijo, gratinadas no forno.
- Berinjela à Milanesa:
- Fatias de berinjela empanadas e fritas até ficarem crocantes.
- Berinjela Refogada:
- Berinjelas grelhadas sem casca com os demais ingredientes( alho, tomate, cebola, sal, pimentão verde e azeite) refogados.
- Babaganoush:
- Berinjelas cozidas e amassadas misturadas com alho, tahine, limão, azeite e temperos.
- Berinjela ao Forno com Queijo:
- Berinjela assada com molho vermelho e queijo derretido.
- Salada de Berinjela Crua:
- Berinjela crua cortada em cubos e misturada com cebola, azeite, limão e temperos.
- Rolinhos de Berinjela com Gorgonzola:
- Fatias finas de berinjela recheadas com gorgonzola e temperos.
- Brusquetas de Berinjela:
- Fatias de berinjela recehadas com tomate, alho, azeite e temperos a gosto.
- Antepasto de Berinjela de Panela:
- Berinjela, pimentões, cebola cozidos na panela até textura ficar macia e temperos.
Dúvidas Comuns
- “Posso usar outros tipos de vinagre?”
- Sim, você pode experimentar com vinagre de maçã ou balsâmico para variar o sabor.
A pasta de berinjela é um clássico da culinária mediterrânea. Ao assá-la na airfryer, obtemos uma versão mais saudável e igualmente deliciosa.
Experimente essa pasta de berinjela na airfryer e compartilhe suas opiniões nos comentários. Bom apetite! 🍆🌿
Compartilhe
